愛ある空間!

ûおはようございます!

 

今日は待ちに待った
南インド料理教室音譜

実家の岡山にある
南インド出身のシャビンさん&智子さん夫妻が営む
南インド料理店「パイシーパイス」へ!

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実は、このお店の存在を知ったのは
昨年のゴールデンウィークの頃。

母の友人たちと実家でお茶事を楽しみ
その友人のお一人が
智子さんのおばさまに当たる方で

私の長男がインドにいる話をしたら
そのFさんが

『私の姪っ子はインドの人と結婚して店を開いた!』と!

 

しかも岡山市内ですぐにいける距離なので
早速ランチを食べに行ったのがご縁の始まりでした!

今回も、智子さんにメールして
4月の料理教室の予定を
教えてもらったら即申し込み!

そして、この日のメニューは
前から気になっていた『ビリヤニ!』

やった〜〜!

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お手伝いで玉ねぎを切り、涙ぐみながら
シャビンさんの料理の説明に耳ダンボ

シャビンさんの話はとても楽しくて
笑いが絶えない時間!

インドの家庭料理や地方によっての料理の違い
スパイスの話など話題が豊富で
そして何より作って話している姿が

「楽しそう!嬉しそう!」

 

心から好きな事をやっている人の
エネルギーがちゃんと料理にも人にも
伝わって来るのを感じました!

そして、心から好きな事をしている人たちが
ちゃんと集って来るんですよね〜!

ここは本当に愛ある空間だなあ〜と
感じながら過ごしました!

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ちょっとこのグッズも欲しくなりました!

 

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京大カレー部、7代目部長もお手伝い。

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八角は中華以外に使ってなかった!
家に沢山あるから
次回からは使おう!

 

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このビリヤニの野菜ベース!
これだけでも十分おかずとしてイケます!

 

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そして、初めて見たインド米の茹で方!

 

美味しく炊くには
色々と種と仕掛けがありますよ!

内緒だよん!(笑)

 

 

実はこのインド米は
日本米と掛け合わせたもの!

 

これまたご縁なのですが
このお米の生産者の方と
ちょうどお店に着いた時にお話ができて!

 

お米も注文できるというので
早速頼んでみようと思います!

インド料理の時には
このお米使いたい〜!

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ビリヤニはインドのパエリアとか
名古屋の南インド料理店のメニューに書いてあったから

パエリアのような作り方かと思いきや
ここも違いましたよ〜〜〜!

本場で育った人から学ぶというのは
貴重な体験です!

えっ?作り方?

内緒だよ〜ん!(笑)

 

 

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そしてチャーラスというサラダと
ライタというきゅうりのヨーグルト和えも作り

 

チャイも作り方も初めて習いました!
自分の作っていた方法とは違うので

ここからまた作り直し
「オリジナルひとみチャイ」の完成を目指します!

 

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さて、お待ちかねの試食!

みんなおかわりに行って
あっという間にビリヤニ売り切れ!

若い京大カレー部の部員さんたちとも
懐かしい京大近辺の話や
農学部食堂で
ビールかけしてハメ外していた
私の学生時代の話や

カレー部の活動や
スパイスやレシピの話

そしてお一人は
私の大阪の拠点である
高槻の在住の方でしたので

2月に食べた
燻製カレーのお店をご紹介!

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今年の京大の学祭に
カレー食べに行こうかな〜!

その他の参加者の方も

とてもいろんな分野でご活躍の方が多く

自然農法の話から
草木染め、藍染の話まで!
特に自然農法の話は
名古屋に戻って
我が家のネグレクトガーデンでも
お試しできそうな事が沢山!
そしていろんな専門家の方々が
何故か岡山に移住して来くる方が
多いという噂は本当だったようで・・。
もう岡山すごいわ〜!
帰りは自宅まで散歩しながら
帰ったのですが、
私も別居して

岡山人間に戻ろうかな・・。

もう岡山よりも名古屋の方が
在住年数長くなったのですが
久々に地元愛を感じた1日でした!
といいつつ、
今日は名古屋に戻ります!(笑)
そして明日からは
4月の「継続セミナー」スタートです!
さあ、また深く楽しい時間を
過ごしていきますよ〜!
それでは今日も楽ちんぷぅに素敵な1日を〜 音譜

 

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正看護師・第1種安全衛生管理者
ヘルスカウンセラー・ソーシャルスキルコーチ

 

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