My Lifestyle

イメージを形にする幸せ♪

一昨日、実家からもらった沢山のリンゴを目の前に
リンゴのコンポートを作り始めました!

するとシナモンとクローブのスパイスの香りに刺激されて
煮込み時間にチャイシロップもついでに作りました。

 

こんな風に何かを作り始めると、私の脳は自動運転し始め
様々なイメージが湧いてくるので、湧いてきたときはそれに任せ体を動かしていきます(笑)

リンゴのコンポートとチャイシロップができた時
既に私の脳裏には新たなイメージが湧いていて・・・

 

一回買うと、すぐに使いきれないスパイス達・・・。

この子達を活かしてみようと思い立ち、

そして食品ロスをなくすべく、米粉を早く消費したく、初めて米粉シフォンを作りました。

レシピはもちろん思いつきなので全くのオリジナルです!

まずは米粉シフォンの基本レシピを検索して
そこからは湧いてくるものに任せ・・・

まるで実験(笑)

Hitomi Sweet Lab.でございます。

チャイシロップを使うのできび糖は減らし
シナモン、オールスパイス、カルダモン、フェンネル(これは粉砕して)は更に加え

もちろんベーキングパウダーは不使用!

少し、いつも作る感じと比べると生地が水分少なめ
しかもチャイシロップには蜂蜜も入っています。

シフォンに蜂蜜を入れたことはなく、仕上がりがイメージできません(笑)

 

でも・・・仕上がりの見た目は上々!!!

味は本当にチャイ!でございます!

ミルにかけて粉砕した少々粒ありのフェンネルの甘さが良いアクセントになってます。

そして口溶けの良さは小麦より良いかも・・・。

あ〜美味しい〜幸せ〜これはもうリピ決定です。

 

Hitomi Lab cafe お正月&時間限定開店中〜〜!

あ〜なんて楽しいのでしょう。

久々に覚王山の某cafeに季節のケーキレシピを提供していた頃を思い出しました。

そして今の仕事との共通点は「無になれる」事です!

向き合い始めたら、人も創作も同じです。
その瞬間に全てのエネルギー注いでます。

私にとっては至福の時間です。

 

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